Đặc Sản Miền Tây

Mời anh mời chị xuống thuyền 

Về thăm sông Hậu sông Tiền mộng mơ 

Lúa xanh ngậm sữa đợi chờ 

Dưới rạch tôm cá trên bờ rẩy rau 

Trung Lương khoe mận Hồng Đào 

Đỏ da ngọt ruột ai nào chẳng mê

Tân An anh nhớ đường về

Khóm thơm Bến Lức tình quê ngọt ngào 

Rạch Kiến thơm phứt mì xào 

Hương đồng cỏ nội dạt dào chân mây

Thơm nồng cốm dẹp miền Tây

Bánh Phồng Sơn Đốc béo ngây mùi dừa

Châu Đốc cũng khéo không vừa 

Bánh Phồng nếp rặt em chừa cho anh 

Đói lòng mời chị bánh Canh 

Tôm cua đồng nội tiêu hành bốc thơm

Gò Công khéo lắm mắm tôm (chà)

Vị thơm khét tiếng ngon cơm mắm Còng 

Bánh Xèo, bánh Giá, bún Suông 

Xơ-Ri chua ngọt ửng hồng mọng da

Khô Thiều Rạch Giá nếm qua 

Mỹ Lồng bánh Tráng chọn qùa Bến Tre 

Lấp Vò kẹo đậu phọng mè 

Làm chơi ăn thiệt ai dè quá ngon 

Sa Giang kỹ nghệ bánh dòn…

Phồng Tôm xuất cảng Sài Gòn biết danh

Nem chua Thủ Đức sao bằng 

Lai Vung Sa Đéc, Cái Răng Cần Thơ 

Thuận bườm xuôi hướng Mỹ Tho

Ăn tô hủ tiếu thơm tho tình người

Chợ Đào gạo trắng cá tươi 

Canh chua, (cá) kho tộ nhớ người năm xưa

Qua phà Mỹ Thuận ban trưa 

Thưởng thức chim nướng nếu chưa đã thèm

"Mời cô mời bác mua thêm

Chôm-chôm, xá-lị, mía ghim ngọt ngào" 

Vang lời cô bán hàng rao 

Giã từ khách rẽ ngã vào Vĩnh Long 

Sầu-riêng, măng-cụt thơm nồng 

Bưởi Năm-Roi ngọt gốc trồng Cái Mơn 

Trái cây chợ Lách bóng giờn 

Bòn-bon Trường Thịnh no tròn Bến Tre 

Dừa tươi dịu mát nắng hè 

Kẹo dừa ngậy béo rụt rè duyên quê 

Ba Tri sò huyết khỏi chê 

Cua càng Ba Động nặng nề vỏ đen 

Thịt ngon làm chả bắt thèm 

Gạch son đỏ hỏn bên rèm mẹ khen

Quới Thành nấm Mối dòn mềm

Tỏa hương ngào ngạt nướng thêm mỡ hành 


Chợ Thơm rượu đế một sành 

Nếp Hương chưng cất ai đành làm ngơ 

Thương nhau xin tặng lon bơ 

Rang nhúm đâu phọng đề chờ khách xa 

Lên rừng tách đọt Chà Là 

Bắt Đuông vàng óng nỏn nà bên trong 

Chiên lên thơm phứt béo nồng 

Nhâm nhi xị đế quay mồng hành tinh 

Cà Mau cùng với Trà Vinh 

Cũng lắm Đuông óng nặng tình tha hương 

Mang thêm rượu trắng Long Hưng 

Đừng quên mua vịt cổ lùn Sa Giang 

Chờ khi nắng xế chiều tàn 

Nâng chùm mận đỏ Nha Mân nhớ nàng

Sáu câu vọng cổ tình tang 

Vườn Hồng Sa Đéc muôn ngàn sắc hoa 

Xuân về du khách gần xa 

Trai thanh gái lịch ghé qua ướm tình 

Quít đường Long Thạnh tròn dình

Phù sa đất tốt vỏ nhìn mõng tanh 

Quanh đây cũng có cam sành 

Định Yên mận trắng, mận xanh da người 

Bên cồn ruộng rẩy xanh tươi 

Chợ chiếu nhóm tối gọi mời ghé thăm 

Mua về trải chõng em nằm 

Để anh dệt mộng tơ tằm đôi ta

Nếu ai kén chọn chiếu hoa 

E rằng em phải xuống phà sang sông (Vàm Cống)

Lục-bình bông tím xuôi dòng 

Tân Châu chiếu Cổ trăm đồng một đôi 

Nhãn to tròn trái ngọt môi 

Ai ăn thái quá vướng đôi mắt ghèn 

Đường Thốt-lốt lắm người khen 

Mua về biếu chị tặng em nấu chè 

Dập dìu tấp nập xuồng ghe

Mắm tôm, mắm thái cả bè chợ sông 

Bán buôn nước lớn nước ròng 

Vợ chèo chồng lái rẽ giòng Long Xuyên 

Bắp vàng mới bẻ nấu liền 

Vừa thơm vừa ngọt láng giềng có nhau 

Canh chua nấu cá Bông-lau 

Cá rô kho tộ chấm rau muống đồng 

Khô cá sặc gỏi sầu-đâu 

Món ngon nhứt chỉ chuột đồng rô-ti 

Óc Eo núi Sập thiếu chi 

Cháo đậu rắn hổ còn gì ngon hơn 

Thương người đập đá Thoại Sơn 

Đá mòn sức mỏi héo hon cảnh chiều

Hà Tiên có nhãn hạt tiêu 

Vỏ mỏng, cái ngọt Bạc Liêu so bì 

Nơi đây cảnh đẹp nên thi 

Kia lăng Mạc Cữu, đó thì biển xanh 

Hòn Phụ Tử đẹp như tranh 

Đồi-mồi trang sức anh dành riêng ai 

Hòn Tre có mãng-cầu dai 

Khóm ngọt Tắc Cậu, tiêu ngoài Dương Đông 

Mít vàng hòn Nghệ thơm lòng


Mắm nhỉ Phú Quốc vị nồng quê hương 

Rạch Giá men rượu Đường Xuồng 

Chuột nướng, cháo rắn cũng thường lai rai

Rượu nào mà uống chẳng say 

Cần Thơ đong rượu Cái Trâm trong ngần 

Bồng bềnh thuyền lướt sóng dồn 

Chợ nổi Phụng Hiệp lời đồn chẳng ngoa 

Ghe xuồng kẻ lại người qua 

Bán buôn tấp nập, cải, hoa, hẹ, hành…

Dưa Pi (hấu) ruột đỏ da xanh 

Ăn vào ngọt lịm, mát lành môi răng 

Sau đây đặc sản Sóc Trăng 

Bò Né, bánh Pía món ăn phố Tiều 

Gạo Châu Phụng Võ hạt đều 

Bánh Cống thơm phứt gió chiều thỏang đưa 

Vũng Thơm Lạp-xưởng mới vừa… 

Ra lò tươi rói có thừa khách mua 

Mật ong, than đước Cà Mau 

Rượu đế Chương Thiện đậm màu nếp than 

Đầm Dơi, Rạch Gốc nước tràn 

Ba Khía thấm mặn cả làng nếm qua 

Bạc Liêu ruộng muối mặn mà 

Tôm-thẻ đặc biệt ắt là trời cho 

Đến đây xin chớ quanh co 

Nước Lèo với bún ra lò khỏi chê

Cao Lãnh nhiều thỏ (chuột) đồng quê 

Cúm-núm, rùa, rắn hả hê nướng xào 

Lẩu lươn, lẩu cá cần rau 

Bông súng, điên điển dạt dào tình quê 

Mong anh nhớ lấy lời thề 

Hai sông Tiền-Hậu vẹn bề thủy chung

Hò ơ…….Thương nhau ta ngủ chung mùng 

Sáng dzìa, chiều ở…
…
Hò ơ…….Sáng dzìa, chiều ở, tối mần ruộng sâu

Người gửi: TRƯỜNG PHONG