Cà Tím Mỡ Hành

Nguyên liệu:3 trái cà tím
1/4 tsp muối
1/4 tsp tiêu
1 tép tỏi
15 cọng hành lá
10 con tôm thái hạt lựu
hay 3 oz thịt heo bằm (optional)

Cách Làm:
Cà tím nướng cho chín, khi nướng nhớ trở đi trở lại

cho chín đều. Cà chín đem ra lột vỏ, cắt khúc bỏ vô đĩa. Bắc chảo lên cho vào 2 Tbsp dầu ăn, dầu nóng cho hành lá, tỏi, tôm, muối và tiêu xào cho chín tôm, múc cho lên trên mặt đĩa cà. Nước mắm: 6 Tbsp nước và 2 Tbsp đường nấu sôi để nguội 2 Tbsp nước mắm ngon 1 Tbsp nước chanh tỏi bằm và ớt tuỳ ý Khi ăn cho nước mắm vào đĩa cà, trộn đều.