Canh cá nấu ngót

Nguyên liệu:

- 1 con cá yellowtail snapper (2 or 3 lbs), strip bass ( ca' hanh ) hoặc loại cá thịt dai không tanh, hay 1 con cá điêu hồng 

- 2 quả cà chua; 1 củ hành tây; cần tây; hành lá

- 3 gói nấm enoki - Loại tí ti sợi sợi 

- Nước mắm , ớt trái, tỏi bằm, đường, tiêu bột

Cách chế biến:

- Các loại rau, củ rửa sạch. Cá điêu hồng làm sạch, rửa lại với rượu trắng rồi lau khô.

- Phi thơm tỏi bằm, cho cà chua, hành tây thái múi cau vào xào sơ với ít hạt nêm, đường.

- Cho nước vào vừa đủ rồi đun sôi, cho cá vào đun đến khi cá chín. Nêm lại gia vị vừa ăn, cho rau cần, hành lá vào rồi tắt bếp.